民國廿七年四月一日創立本校為「口湖國民學校下崙分校」。
民國卅二年四月一日獨立為「下崙國民學校」 。
民國卅六年四月一日改校名為「台南縣口湖鄉下崙國民學校」。
民國卅九年十月廿五日台灣省行政重劃分改稱「雲林縣口湖鄉下崙國民學校」。
民國五十七年八月一日實施九年國教，校名改為「雲林縣口湖鄉下崙國民小學」。
民國八十六年五月二十二日遷校，在縣政府、校長、社區家長和全校師生蓽路籃縷、從無到有創立了美麗優雅的下崙新校園。
下崙文教基金會成立，董事長王聰明先生，執行長陳黎銘校長，基金總額為五佰萬元。
民國九十一年五月十八日本校體育館落成，命名為『愛德館』，縣政府長官蒞臨啟用剪綵。